餅つき機のおすすめと選び方ガイド｜初心者でも失敗しない人気モデル・容量・使い方を徹底解説

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はじめに

年末年始の風物詩である「餅つき」を、自宅で手軽に楽しめる餅つき機。つきたてのお餅の美味しさは格別ですが、初めて購入する方にとっては、容量や機能の違いなど、選び方が難しいと感じるかもしれません。

本ガイドでは、餅つき機の種類、家庭に合った容量の選び方、美味しいお餅を作るためのコツまでを徹底解説します。初心者でも失敗しない人気モデルの比較や、お手入れ方法もご紹介しますので、ぜひ今年の年末年始は、自宅で本格的なお餅づくりに挑戦してみましょう。

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⚙️ 初めてでも失敗しない！餅つき機の選び方｜容量・方式・機能の違いを解説

ミランパペちゃん、念願の餅つき機をゲットしたのでお正月はお餅食べ放題だよ🤍
ひと足先にお雑煮どうぞ〜 pic.twitter.com/eIZdP7Ateu
— pancoʕ•ᴥ•ʔ (@papapapa_panco) November 30, 2025

餅つき機選びで最も重要なのは、「誰が」「どれくらいの量」を「どんな目的」でつきたいか、を明確にすることです。

餅つき機の種類は大きく「かくはん式」と「石臼式」の2タイプ

餅つき機は、もち米を「つく」方式によって大きく2種類に分けられます。

方式	特徴	仕上がりの傾向	主な用途
かくはん式（杵つき風）	内部の羽根が回転し、もち米を押し潰し、練り上げる方式。	コシよりも伸びと粘りが強めの、滑らかなお餅に仕上がりやすい。	家庭用、手軽さ重視
石臼式（杵つき）	石臼の底面と側面で米をすり潰しながらつき上げる方式。	杵つきに近く、コシが強く、きめ細かな本格的なお餅に仕上がりやすい。	業務用、本格的な味重視

石臼式の方が本格的な仕上がりになりますが、家庭用ではコンパクトで手入れがしやすい**「かくはん式」**が主流です。

家族の人数で決める容量（1升・2升・3升の目安）

容量は、一度につけるもち米の量（単位：升）で選びます。

容量	もち米の量	目安となる人数	主な用途
1升（約1.4kg）	約20〜30個（50g/個換算）	2〜4人家族	普段使い、少人数の家庭
2升（約2.8kg）	約40〜60個	4〜6人家族	一般的な家庭、親戚が集まる際
3升（約4.2kg）	約60〜90個	大家族、イベント向け	餅の消費量が多い、自治会、業務用

作り置きをしたい場合は、人数目安よりワンランク上の容量を選ぶのがおすすめです。

こね・加熱・蒸し機能の違いで仕上がりが変わる

餅つき機は、**「蒸す」「つく（こねる）」「保温」**の機能を持ちます。

全自動タイプ（「蒸し」から「つき」まで）: もち米と水をセットするだけで、蒸し工程からついて完成までを自動で行います。手軽さ重視の初心者におすすめです。
「つき」専用タイプ: 蒸し器などで別に蒸したもち米を投入し、「つく」工程のみを行います。仕上がりにこだわりたい方、既に蒸し器を持っている方向けです。

特に、蒸しムラをなくすための加熱方式や、「みそ羽根」が付属し、パン生地やうどん生地などにも使える多機能モデルも人気があります。

置き場所・重さ・使いやすさで選ぶポイント

サイズと重さ: 1升タイプは比較的コンパクトですが、2升以上になると大きくなります。置き場所（キッチンカウンター、床など）と収納場所のサイズを確認しましょう。
操作性: ボタンが少なく操作がシンプルなモデルは、家族みんなが使いやすいです。
お手入れのしやすさ: 餅がつく**「ボイラー部分」や「羽根」**が分解しやすく、洗いやすい構造になっているかを確認しましょう（H2-5で詳細解説）。

初めて買う人が失敗しやすい注意点とは？

容量の過小評価: 「試しに」と1升タイプを購入したものの、年末に親戚が集まると量が足りなくなるケースが多いため、来客の有無を考慮して容量を選びましょう。
水加減の失敗: 説明書通りの水加減が守れないと、硬すぎる餅や柔らかすぎる餅になってしまいます（H2-4で詳細解説）。
モーターのパワー: 大容量を短い時間でつきたい場合は、パワー（W数）が十分にあるか確認することが大切です。

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🎯 家庭用と業務用は何が違う？用途別におすすめの餅つき機を比較

日立の餅つき機が遂に動かなくなったので、長年付き合いのあるコジマのネットショップで東芝の餅つき機購入。#日立 #東芝 #コジマ pic.twitter.com/m9IVjLkxpx
— KOBA (@k_b_y_s_s0812) October 31, 2025

家庭用餅つき機の特徴：コンパクト・簡単・手入れがラク

特徴	詳細
容量	1升〜2升が中心。
機能	全自動（蒸し・つき・こね）タイプが主流。パンやみそ作りなど多機能モデルも多い。
サイズ	キッチンに置けるコンパクト設計。
価格帯	1.5万円〜4万円程度。
メーカー	象印、タイガー、東芝、エムケー精工など。

業務用餅つき機の特徴：大量生産・パワー・耐久性

特徴	詳細
容量	2升〜5升など大容量。
機能	シンプルな「つく」機能に特化していることが多い。連続使用に強い。
サイズ	大型で重く、設置場所を選ぶ。
価格帯	10万円以上。
メーカー	みのる産業、フジイなど。

年末年始・自治会イベント・子ども会など用途別の選び方

少人数のご家庭（2〜4名）: 1升の全自動かくはん式。多機能モデルなら普段のパン作りにも使えて便利です。
親戚が集まる大家族（5〜8名）: 2升の全自動かくはん式。つきたての美味しさを求めるなら、耐久性の高い石臼式を検討しても良いでしょう。
自治会やイベント: 3升以上の業務用または準業務用（石臼式）。一度に大量の餅を連続してつけるパワーと耐久性が必須です。

行事向けに便利な持ち運びタイプのメリット

イベントなどで使う場合、重すぎると持ち運びが大変です。

メリット: コンパクトで軽量なモデル（特に1〜2升タイプ）なら、車での移動や、イベント会場での設置・撤去が容易です。
注意点: 持ち運びが多い場合は、コードの収納や本体のロック機能など、移動時の安全性も確認しましょう。

価格帯の違いとコスパの良いモデルとは？

価格帯は、容量と機能の充実度で決まります。

2万円前後: 1〜1.5升の全自動かくはん式。餅つき機能に特化したシンプルなモデルが多く、初めての購入で最もコスパが良いゾーンです。
3万円以上: 2升以上の大容量、またはパン・みそ作り機能が充実した多機能モデル。

まずはお餅づくりを試したいなら、2万円前後の1升全自動タイプがおすすめです。

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🍚 仕上がりが変わる！美味しいお餅を作れる餅つき機の特徴と人気モデル

続編2公開されました✨

玄人の手つきで餅を作る義父・マキオさん。しかし餅つき機を使ってみたところ…【しぶしぶ同居したら義父が最高だった件・83】

正月、家で餅をつく家庭は少数派かな？
実家では昔みんなで餅つき機でやってました

🔻続きはリプのURLより✨#コドモエweb #白泉社 https://t.co/wtysyLZDDC pic.twitter.com/L5Ytdgp671
— ゆる山まげよ🕊️初出版『お義父さん、戦争ってどげんやった？』 (@mageyoozu) October 24, 2025

どうせ買うなら、つきたてでコシがあり、市販品とは一味違う「美味しいお餅」を作りたいですよね。

コシ・粘り・なめらかさを左右するポイント

美味しいお餅の条件は、「きめ細かく、適度なコシと粘りがあること」です。これは主に以下の工程で決まります。

蒸し時間と温度: もち米の芯までしっかりムラなく均一に蒸し上げることが、つきムラを防ぐ大前提です。
つき方（かくはん・粉砕）:
- 石臼式は、米粒を潰しながら練る力が強いため、コシのあるしっかりした餅に。
- かくはん式は、練りの回数が多いほど、なめらかで伸びの良い餅になります。

石臼式が「美味しい」と言われる理由

石臼式は、臼と杵（羽根）で米粒をすり潰しながらつくため、米粒が均一に破壊され、でんぷんがしっかり糊化（こか）します。これにより、杵でついたような**「強いコシ」と「きめ細かさ」**が生まれ、「本格的な味」として評価されます。

つき時間・加熱具合で味が変わる

つき時間: 短すぎると米粒感が残り、長すぎるとコシがなくなり、ただの「練り餅」になってしまいます。**機種ごとの適切な時間（目安10〜15分）**を守ることが重要です。
加熱具合（保温）: ついた後の餅の温度を適切に保つ（保温機能）ことで、成形しやすく、つきたての風味を逃しません。

市販のお餅との違いを出すための秘訣

餅つき機で作るお餅は、市販の切り餅と比べて水分の含有量が非常に高く、もち米の風味（甘み）がそのまま残ります。この違いを最大限に活かすためには、もち米の銘柄にこだわるのが秘訣です。

プロのコツ: 粘りの強い「こがねもち」や「ひよくもち」などの銘柄のもち米を使うと、つきたての美味しさが際立ちます。

メーカー	主な特徴	おすすめのタイプ
象印	高性能でデザイン性が高い。パン・麺など多機能モデルが充実。	多機能・全自動タイプ
タイガー	シンプルな操作性で初心者向け。耐久性が高いモデルも多い。	初心者・耐久性重視タイプ
みのる産業	業務用で特に有名。パワーと耐久性に優れ、石臼式も豊富。	大容量・本格的な味重視タイプ

📝 餅つき機の使い方ガイド｜準備・水加減・こびりつき防止などプロのコツを紹介

餅つきを成功させる鍵は、もち米の「準備」と「水加減」にあります。

もち米の浸水時間と最適な水加減

浸水（つけおき）時間: 理想は夏場なら6時間、冬場なら10時間以上。一晩（約12時間）しっかり水に浸すことで、もち米の芯まで水分が届き、ムラなく蒸し上がります。
水加減: 機種によって異なりますが、一般的に**米の容量の約80%**が目安です（例：もち米1升なら、約1.4L）。説明書に記載されている正確な水加減を必ず守りましょう。

注意: 浸しすぎると餅が柔らかくなりすぎたり、水加減を間違えると蒸し上がりが不十分になるため、計量は正確に行いましょう。

蒸し時間で失敗を防ぐポイント

全自動タイプの場合、蒸し時間は機械が自動で調整しますが、次のことを心がけましょう。

蒸気の確認: 蒸し開始からしばらくして、蒸気口からしっかり蒸気が出ているか確認し、蒸しムラがないかチェックします。
蒸しすぎ防止: 蒸しすぎるともち米がベタつき、つき上がりが悪くなるため、メーカー推奨時間を守ることが重要です。

つきムラをなくすためのコツ

餅つきが始まったら、つきムラをなくすために以下の工程を実践しましょう。

開始直後に手返し: つき始めの段階で、機械を一時停止し、もち米が羽根の周りに均一に集まるように**ヘラで軽く整える（手返し）**と、つきムラがなくなります。
つきすぎない: つきすぎはコシを失わせます。餅が滑らかになったら、すぐに電源を切りましょう。

こびりつきにくくする方法・オイル利用の裏技

ついたお餅は非常に粘着性が高く、成形時や片付け時に手間がかかります。

打ち粉（片栗粉）: 餅を受け取る台やヘラに片栗粉をたっぷりと振りかけておくと、こびりつきを防げます。
裏技（食用油）: 羽根やボイラー内部に薄く**食用油（サラダ油や米油など）**を塗っておくと、使用後のこびりつきが格段に軽減され、お手入れがラクになります。

初心者がやってしまうミスと対処法

ミス	原因	対処法
餅に米粒が残る	浸水不足、または蒸しムラがある。	蒸し工程をやり直すか、つき時間を延長する。
餅が柔らかすぎる	水加減が多すぎた。	成形時に片栗粉を多めに使い、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
餅が固すぎる	浸水不足、または水加減が少なすぎた。	少量の水を加えながら、つき工程を延長してみる。

🧼 故障を防ぐお手入れ方法と長持ちさせるコツ｜洗い方・保管方法まで解説

餅つき機は、餅が固まってしまうと故障の原因になりやすいデリケートな家電です。使用後の即時のお手入れが長持ちの秘訣です。

パーツごとの正しい洗い方

使用直後のお手入れ: 餅をつき終えたら、まだ温かいうち（餅が固まる前）に、羽根やボイラー、蓋などのパーツを取り外し、水に浸すか、ぬるま湯で洗い流しましょう。
羽根（つき羽根）: 餅が最もこびりつく部分です。固まった場合は無理に剥がさず、水に浸して柔らかくしてからスポンジで優しく洗い流します。
ボイラー（内釜）: 内部も温かいうちに水洗いし、金属たわしなどは使わず、柔らかいスポンジで洗います。

モーター部分のNG行為と注意点

水濡れ厳禁: 本体（モーターや電気系統が内蔵された部分）は、絶対に水で濡らしたり、水に浸したりしないでください。濡れた場合は、すぐに電源を抜き、乾燥させてください。
洗剤のつけ置き: 蓋や羽根のプラスチックパーツを長時間洗剤に浸すと、変色や劣化の原因になることがあるので注意が必要です。