はじめに
異国情緒漂う街並みと、津軽海峡の豊かな恵みに育まれた函館は、日本屈指のグルメタウンです。「朝市で海鮮を堪能したい」「地元民に愛されるB級グルメを攻めたい」など、食の楽しみ方は尽きません。
本記事では、2026年最新のトレンドを交えながら、函館旅行で絶対に外せない絶品グルメと人気店を徹底解説します。
函館でまず食べたい名物グルメ
新鮮な海鮮丼や寿司などの海の幸
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函館に来たら、何はともあれ新鮮な魚介は外せません。特に**「うに むらかみ」の無添加生うには、ミョウバン不使用ならではの甘みととろける食感が格別です。また、ミシュランガイドにも掲載された「梅乃寿司」や、地元民に愛される「雷門鮨」**など、回らないお寿司の名店も揃っています。
ご当地ラーメンとして人気の函館塩ラーメン
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札幌の味噌、旭川の醤油と並び、北海道3大ラーメンに数えられるのが「函館塩ラーメン」です。
- 滋養軒： 1947年創業。透き通ったスープと自家製麺が特徴で、一杯600円〜という驚きのコスパも魅力。
- 麺厨房あじさい： 函館を代表する有名店。五稜郭タワー向かいの本店は、観光客に絶大な人気を誇ります。
新鮮なイカ料理や海産物グルメ
「イカの街」として知られる函館。**「活魚料理 いか清」や「魚さんこ」**では、さっきまで生けすで泳いでいたイカを捌く「活イカ刺し」が楽しめます。透明な身のコリコリとした食感と、濃厚なゴロ（肝）の味わいは感動ものです。
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函館ならではの人気ご当地料理
老舗洋食店**「五島軒」の伝統的なイギリス風カレーや、明治時代から続く「阿さ利本店」**のすき焼きなど、歴史を感じさせる名物料理も豊富です。
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函館の海鮮を楽しめるおすすめグルメ
函館朝市で食べられる海鮮丼
約250店舗がひしめく「函館朝市」は、朝食の聖地です。
- きくよ食堂： 元祖とも言われる「巴丼（うに・いくら・ホタテ）」が有名。
- 一花亭 たびじ： 丼の上でイカが踊る「活いか踊り丼」は、見た目のインパクトも抜群です。
新鮮な魚介が楽しめる寿司店
本格的な板前寿司はもちろん、函館は回転寿司のレベルが非常に高いことでも知られています。**「函太郎」や、根室発祥ながら函館でも大人気の「根室花まる」**は、1時間待ちも珍しくない人気店です。
朝食で海鮮を楽しめる店
最近では、ホテル朝食の激戦区としても話題です。**「センチュリーマリーナ函館」や「ラビスタ函館ベイ」**の朝食ビュッフェでは、自分で好きなだけネタを乗せられる「勝手丼」を楽しむことができます。
函館で人気のご当地B級グルメ
ラッキーピエロのハンバーガー
函館市内を中心に展開する「ラッピ」ことラッキーピエロ。看板メニューの「チャイニーズチキンバーガー」は、甘辛いタレの唐揚げがゴロゴロ入ったボリューム満点の一品。カレーやオムライスも定評があります。
ハセガワストアのやきとり弁当
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「やきとり」と言いつつ、実は「豚串」なのが函館流。コンビニハセガワストアの店内で焼き上げられる「やきとり弁当」は、隠し味に函館産の赤ワインを使ったタレが絶品です。
地元で人気のソウルフード
**「阿佐利本店」**のコロッケは、1個単位で買える手軽なグルメとして地元民に長年愛されています。
観光の合間に立ち寄れる函館グルメスポット
五稜郭周辺の人気飲食店
観光の拠点となる五稜郭エリアには、「あじさい本店」のほか、お洒落な洋食が楽しめる「レストラン ヨシヤ」、夜は海鮮居酒屋の**「魚まさ 五稜郭総本店」**など、昼夜問わず名店が集まっています。
函館山観光後に行きたいグルメ
夜景を堪能した後は、麓のベイエリアや十字街周辺へ。**「はこだてビール」**で地ビールを味わったり、大門横丁（屋台村）でハシゴ酒を楽しむのも函館らしい夜の過ごし方です。
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函館駅周辺の便利なレストラン
駅ナカや駅直結の複合施設「キラリス函館」内には、**「根室花まる」**などの人気店が入っており、電車の待ち時間や到着直後でもスムーズに食事が楽しめます。
函館グルメを楽しむための店選びのポイント
人気店の混雑を避ける時間帯
- 朝市： 10時〜11時頃が最も混雑します。早起きして7時台を狙うのがおすすめ。
- ラッキーピエロ： 観光スポットに近い店舗（末広店、五稜郭公園前店）は常に混みます。少し離れた郊外店へ行くと、比較的スムーズに入店できることがあります。
価格やメニューのチェック方法
函館朝市などの観光地では、店によって価格が大きく異なることがあります。店頭のメニューだけでなく、SNSやグルメサイト（食べログ、Rettyなど）で直近の価格帯やボリューム感を確認しておくと安心です。
口コミ評価が高い店を選ぶコツ
「地元民率が高い」というワードが入っている店は、観光客向けの高価格設定ではなく、質と価格のバランスが良い傾向にあります。また、イカ料理については「その日の入荷状況」を店先に掲示している店を選ぶのが、新鮮な活イカにありつく秘訣です。
函館は季節によっても旬の食材がガラリと変わります。ぜひお腹を空かせて、北の美食の街を歩き回ってみてください。
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函館のグルメ：まとめ
函館の食を心ゆくまで楽しむために、出発前に以下のポイントをチェックしておきましょう。
- 「旬」と「入荷状況」を確認する： 函館の代名詞であるイカは、天候や漁の状況によって入荷がない日もあります。活イカを狙うなら、店先の掲示やSNSでの当日情報を確認するのが確実です。また、夏はウニ、冬はタラやカニなど、訪れる時期の「一番美味しいもの」を優先的に選びましょう。
- 朝食は「早起き」が最大のスパイス： 函館朝市や人気のホテル朝食は、8時を過ぎると大変混雑します。朝6時〜7時台に動き出すことで、行列を避け、最も鮮度の良い状態で美食を楽しむことができます。
- ご当地チェーンを賢く取り入れる： 海鮮だけでなく、ラッキーピエロやハセガワストアといった唯一無二のご当地チェーンを組み合わせることで、旅の食費にメリハリがつき、函館の多層的な食文化をより深く体感できます。
歴史ある建物が並ぶ街並みを歩き、夜景に感動し、そして最高の食事で締めくくる。函館は、訪れるたびに新しい美味しさに出会える街です。ぜひ、あなただけのお気に入りの一軒を見つけてください。
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