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お弁当が楽しみになる常備菜とは？そのレシピと作り置きのコツを解説

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はじめに

忙しい朝、お弁当作りに時間をかけられないという方も多いのではないでしょうか。事前に準備しておける「常備菜」があれば、朝の慌ただしさから解放され、栄養バランスの取れたお弁当を手軽に作ることができます。

今回は、お弁当作りが楽しくなる常備菜のアイデアと、長持ちさせるコツをご紹介します。

常備菜を取り入れるメリット

朝の時間を有効活用できる

お弁当作りの時間を短縮できるのが最大のメリットです。前日や週末にまとめて調理しておけば、朝は詰めるだけで完成します。余った時間で朝食をゆっくり食べたり、身支度に時間をかけたりすることができます。

栄養バランスが整いやすい

常備菜をいくつか用意しておくと、主菜・副菜のバリエーションが増え、自然と栄養バランスが整います。彩り豊かなお弁当は見た目も美しく、食欲をそそります。冷蔵庫に常備菜があれば、その日の気分や体調に合わせて組み合わせを変えることも可能です。

食費の節約にもつながる

週末にまとめて買い物をして計画的に調理することで、食材の無駄を減らせます。また、旬の野菜や特売品をまとめて購入し、常備菜にすることで経済的にもメリットがあります。

作り置きに向いている常備菜レシピ

主菜の常備菜

煮込みハンバーグ

じっくり煮込んだハンバーグは冷めても美味しく、日持ちもします。玉ねぎをたっぷり入れることで柔らかさが増し、冷蔵庫で3〜4日保存可能です。トマト味や和風味など、ソースのバリエーションを変えると飽きずに楽しめます。

鶏の照り焼き

鶏もも肉を使った照り焼きは、冷めても硬くなりにくいのが特徴です。たれにしっかり味をつけておくと、冷たくなっても美味しさが持続します。一口大にカットしておくと、お弁当に詰めやすく食べやすいでしょう。

卵焼き

定番のお弁当おかずである卵焼きも、作り置きにおすすめです。具材を変えることで飽きずに楽しめます。ほうれん草や人参などの野菜を混ぜれば彩りも良くなり、栄養価もアップします。

副菜の常備菜

きんぴらごぼう

根菜を使ったきんぴらは日持ちが良く、作り置きの定番です。ごぼうの食物繊維は腸内環境を整え、健康維持に役立ちます。にんじんと一緒に調理すれば彩りも良くなります。

ひじきの煮物

栄養豊富なひじきの煮物は、冷蔵庫で5日程度保存できます。大豆や油揚げを加えるとタンパク質も摂取でき、小さなスペースで栄養価の高いおかずになります。

南瓜の煮物

甘みのある南瓜の煮物は、子どもにも人気のメニューです。ほくほくとした食感と優しい甘さが特徴で、冷めても美味しく食べられます。

常備菜を長持ちさせるコツ

清潔な調理環境を保つ

常備菜を作る際は、まず調理器具や手をしっかり洗い、清潔な環境で調理することが大切です。雑菌の繁殖を防ぎ、鮮度を保つための基本となります。

保存容器の選び方

密閉性の高い容器を選ぶことで、常備菜の鮮度を長く保つことができます。また、料理ごとに容器を分けることで、味移りを防げます。耐熱ガラス容器は電子レンジでそのまま温められるので便利です。

冷ましてから保存する

熱いまま容器に入れて冷蔵庫に入れると、容器内で結露が発生し、傷みやすくなります。必ず常温まで冷ましてから保存しましょう。

お弁当を彩る常備菜の詰め方のポイント

色のバランスを考える

赤・黄・緑・白・黒の5色を意識して詰めると、見た目も栄養バランスも良いお弁当になります。例えば、赤はトマト、黄は卵焼き、緑はブロッコリー、白はご飯、黒はひじきの煮物といった組み合わせです。

仕切りを活用する

料理同士が混ざらないように、小さなカップやシリコン製の仕切りを使うと、見た目が良くなるだけでなく、味の混ざりも防げます。特に汁気のある常備菜を入れる場合は必須です。

隙間を埋める工夫

ミニトマトやブロッコリーなど、小さな野菜を隙間に詰めると、見栄えが良くなります。また、お弁当が傾いた時に中身が動くのを防ぐ効果もあります。

お弁当が楽しみになる常備菜：まとめ

常備菜を上手に活用すれば、朝の忙しい時間を有効活用しながらも、栄養バランスの取れた美味しいお弁当を作ることができます。

週末の少しの時間を使って作り置きすれば、平日のお弁当作りがぐっと楽になります。ぜひ自分や家族の好みに合わせた常備菜を見つけて、お弁当作りを楽しんでください。

最後までお読み頂きましてありがとうございました。(^^♪

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