【2026年最新】大分で絶対食べたい人気グルメ20選！名物料理・食べ歩き・おすすめ店を完全ガイド

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はじめに

日本一の湧出量と源泉数を誇る「おんせん県」こと大分県は、豊かな山々が育む山の幸と、豊後（ぶんご）水道の荒波に揉まれた海の幸が同時に集まる、国内屈指のグルメ天国でもあります。お馴染みの国民食から、現地でしか出会えない幻の高級魚、温泉の熱を活かした独自の調理法まで、そのバリエーションは実に多彩です。

今回は2026年の最新情報をベースに、大分旅行で絶対に外せない人気グルメと名物料理、外さないおすすめの名店を一挙に網羅した完全ガイドをお届けします。

初めての大分旅行で絶対に食べたい名物グルメ

大分を初めて訪れるなら、まずは地元民が誇り、全国的にもその名を知られる王道のご当地グルメから制覇していきましょう。定番だからこそハズさない、大分の食文化の核となるメニューを集めました。

大分名物「とり天」の特徴と人気の理由

大分県民のソウルフードとして圧倒的な人気を誇るのが「とり天」です。一見すると「鶏のから揚げ」に似ていますが、最大の違いは「衣」と「食べ方」にあります。から揚げが片栗粉や小麦粉をまぶしてカリッと揚げるのに対し、とり天は小麦粉と卵をベースにした天ぷら衣を使い、サクサクとした軽い食感に仕上げるのが特徴です。また、下味が付いたジューシーな鶏肉を、爽やかなポン酢とツンと辛いカラシをつけていただくのが大分流。このさっぱりとした後味が、飽きずに何個でも食べられてしまう人気の秘密です。

地元民にも愛されるとり天の有名店

とり天を味わう上で外せないのが、別府市にある大正15年創業の「レストラン東洋軒」です。ここは「とり天発祥の店」として知られ、国産の鶏もも肉に醤油とニンニク、ごま油を効かせた秘伝のタレを揉み込み、サクッと揚げた至高のとり天を求めて連日大行列ができています。また、大分市街地にある人気洋食店「あんとれ」や、どこか懐かしい定食メニューを提供する「民芸茶屋味蔵」なども、地元民が足しげく通う名店として有名です。

関あじ・関さばを味わえる海鮮の名店

大分を代表する全国区の高級ブランド魚といえば「関あじ（せきあじ）」と「関さば（せきさば）」です。豊後水道の「速吸瀬戸（はあきせと）」と呼ばれる一本釣りの名所で、激しい潮流に揉まれて育った魚を、網を使わずに「一本釣り」で釣り上げ、生かしたまま港に持ち帰ることで最高の鮮度を保ちます。そのため、通常のサバやアジでは考えられないほどのコリコリとした強烈な歯ごたえと、上品な脂の乗りを堪能できます。大分市佐賀関にある「関の漁場」や、別府の「いけす割烹平家」では、生簀（いけす）から揚げたての見事な姿造りを提供してくれます。

高級和牛「豊後牛」のおすすめ店まとめ

大分の美しい大自然と豊かな恵みの中で育まれたブランド黒毛和牛が「おおいた豊後牛（ぶんごぎゅう）」、そしてその中でも厳しい基準をクリアした最高品質の肉が「おおいた和牛」です。きめ細やかな美しい霜降りと、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさ、そして肉本来の濃厚な旨味が特徴です。由布院駅前に行列を作る「由布まぶし心（しん）」では、炊き立ての土鍋ご飯の上に豊後牛が敷き詰められた「豊後牛まぶし」が名物。一杯目はそのまま、二杯目は薬味と、三杯目はお出汁をかけて楽しむスタイルが観光客を虜にしています。ステーキで贅沢にいきたいなら別府の「そむり」も名高い選択肢です。

郷土料理「だんご汁」とは？特徴を解説

どこかホッとする大分の伝統的な田舎の味といえば「だんご汁（だんごじる）」です。ここでいう“だんご”とは丸い団子ではなく、小麦粉を練って耳たぶほどの硬さにした生地を、手で一本ずつ平たい紐状に引き伸ばしたものを指します。うどんよりもコシが強く、独特のモチモチした歯ごたえが魅力です。これを、大分特産の乾しいたけ、里芋、ごぼう、にんじんといった豊富な根菜類と一緒に、九州特有の甘みのある麦味噌仕立ての出汁で煮込みます。体の芯から温まる、おんせん県ならではの優しい味わいです。

ご飯との相性抜群！大分名物「りゅうきゅう」

お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも最高な大分の漁師飯が「りゅうきゅう」です。アジ、サバ、ブリ、カンパチなどの新鮮な魚の切り身を、醤油、みりん、酒、すりごま、生姜などを合わせた特製の甘辛いタレに漬け込んだ料理です。タレがしっかり染み込んだ切り身は、刺身とはまた違ったとろりとした濃厚な食感に変化します。これをご飯の上にたっぷりのせ、小ねぎや大葉、ワサビなどの薬味を添えた「りゅうきゅう丼」は抜群の美味しさ。大分駅前の商店街にある老舗「二代目与一」は、りゅうきゅう丼発祥の店とも言われており、必ず訪れたい名店です。

初めての大分旅行で外せないご当地グルメ一覧

大分のグルメはこれだけにとどまりません。初めての旅行の際には、以下のローカルフードもぜひ胃袋の計画に入れてみてください。

別府冷麺：和風の出汁（牛骨と昆布）に、キャベツのキムチ、モチモチとした強い弾力のそば粉入り麺が特徴の、別府発祥のすっきり爽快な冷麺。
中津からあげ・宇佐からあげ：からあげ聖地・大分が誇る、ニンニクや生姜をガツンと効かせた醤油・塩タレに漬け込んだ冷めても美味しい絶品からあげ。
日田やきそば：麺の一部がパリパリに焦げるまで鉄板で焼き、大量のもやしと豚肉を特製ソースで炒めた新食感の焼きそば。

別府・湯布院で人気の食べ歩きグルメスポット

大分観光の2大中心地である「別府」と「湯布院」は、どちらも歩いているだけで香ばしい匂いが漂ってくる魅力的な食べ歩きの聖地です。散策を何倍も楽しくする人気スポットをご紹介します。

湯の坪街道で楽しめる人気食べ歩きグルメ

由布院駅から金鱗湖（きんりんこ）へと続く「湯の坪街道」は、和モダンな建物が立ち並ぶ大分屈指の散策ルートです。ここでは片手で持てるお惣菜スイーツや和食グルメが満開。大分産の肉厚なしいたけを丸ごと豪快に焼き上げた「しいたけ串」や、大分特産のカボスを使ったさっぱりとしたドリンク、そして注文を受けてから目の前で揚げてくれるホカホカのご当地メンチカツなど、誘惑が途切れることがありません。

湯布院で話題のプリン・スイーツ特集

湯布院の食べ歩きに彩りを添えるのが、洗練されたお洒落スイーツの数々です。「湯布院クラフトプリン」のような、地元の新鮮な牛乳と卵を使用したとろける極上プリンの専門店が点在しています。さらに、由布院名物のロールケーキ「Pロール」で知られる「B-speak」のカットサイズや、どら焼きの皮にぷるぷるのプリンを丸ごと挟んだ「ぷりんどら」など、お腹がいっぱいでもついつい手が伸びてしまう洋和折衷のスイーツが目白押しです。

別府温泉街で人気のご当地グルメ

別府の温泉街、特に「鉄輪（かんなわ）温泉」や各地の「地獄」の周辺では、温泉の豊かな恵みである“熱い蒸気”をそのまま利用した独自のグルメが名物です。その代表格が「地獄蒸しプリン」。温泉の噴気で一気に蒸し上げることで、濃厚でなめらかな舌触りに仕上がり、少しビターなカラメルソースとの相性が抜群です。また、温泉の蒸気で蒸された「温泉卵」や、アツアツの「地獄蒸し肉まん」も散策途中のパワーチャージに欠かせません。

食べ歩きにおすすめのコロッケ・からあげ店

小腹が空いたときに外せないのが、湯の坪街道で行列が絶えない「金賞コロッケ」です。NHKのコロッケコンクールで金賞を受賞したことからその名がついた逸品で、外の衣は驚くほどカリカリ、中は和風出汁の利いた男爵いもと牛挽き肉がトロトロでジューシー。また、食べ歩き用にカップに入れて提供してくれるジューシーな「中津からあげ」のスタンドもあり、揚げたてをハフハフと頬張りながらの散策は最高です。

SNS映えするおしゃれスイーツまとめ

写真を撮る手が止まらなくなる可愛いスイーツも充実しています。イギリスの美しい田舎町を再現した「湯布院フローラルヴィレッジ」周辺では、可愛いキャラクターをモチーフにしたソフトクリームや、カラフルなフルーツがたっぷり乗ったクレープが大人気。別府では、レトロな温泉街を背景にパシャリと映える「鉄輪ブッチャーズ」のボトル入りドリンクや、モダンなデザインの和菓子スタンドが若い世代を中心に注目を集めています。

食べ歩きしやすいおすすめ時間帯と混雑情報

湯布院の湯の坪街道や別府の地獄めぐり周辺は、観光バスが続々と到着する「午前11:00〜午後14:30」頃に混雑のピークを迎えます。人気店ではコロッケ一つ買うのにも長い行列ができるため、快適に食べ歩きを楽しむなら、お店が開店し始める「午前9:30〜10:30」の早めの時間帯か、観光客が宿へチェックインし始める「午後15:30以降」の夕方の時間帯を狙うのがおすすめです。なお、湯布院のお店は夕方17:00頃には閉まってしまうところが多いので、遅くなりすぎないよう注意しましょう。

駐車場やアクセスが便利な食べ歩きエリア

車でアクセスする場合、湯布院エリアは駅周辺や湯の坪街道のすぐ近くに多くのコインパーキング（有料）が完備されています。ただし、週末は大変混雑するため、少し離れた場所に駐めてのんびり歩くのが吉です。一方、別府の地獄めぐりエリアは「海地獄」や「血の池地獄」などの各施設に広々とした無料駐車場が併設されているため、車を駐めてその周辺の温泉街グルメをまとめて楽しむのが非常にスムーズです。

ランチ・ディナーで失敗しない！大分の人気飲食店

ゆっくりと落ち着いて美味しい食事を楽しみたい日のために、味・雰囲気・ホスピタリティの三拍子が揃った大分のイチオシ飲食店をシーン別に分類してご紹介します。

地元民にも人気の海鮮ランチ店

大分の海の恵みをリーズナブルかつ豪快にランチで味わうなら、別府市にある「とよ常（とよつね）」が定番です。ここの名物「特上天丼」は、器からはみ出すほど大きな海老天がそびえ立ち、秘伝の甘辛いタレが染み込んで絶品。同時に新鮮な「りゅうきゅう」も小鉢で楽しめます。また、大分市街地の「海鮮いづつ」では、これでもかと新鮮な刺身が敷き詰められた圧倒的コスパの「海鮮丼」が地元民の間で評判を呼んでいます。

カップル旅行におすすめのおしゃれレストラン

デートのディナーや特別な日の食事には、由布院の森の中にひっそりと佇む至高のオーベルジュ「ENOWA YUFUIN」内のレストランや、別府のモダンアートホテル「ガレリア御堂原」に併設された「THE PEAK」がおすすめです。大分産の四季折々の地産地消の食材を、目を見張るような美しいイタリアンやフレンチのクリエーションに昇華させており、窓の外に広がる素晴らしい夜景や自然の借景とともに、ロマンチックな大人時間を演出してくれます。

家族連れでも入りやすい人気店

小さなお子様連れのファミリー旅行なら、広々とした座敷席や小上がりの席が用意されたお店が安心です。別府の「民芸茶屋味蔵」は、古民家風の広大な店内で、とり天定食や地鶏の炭火焼きを家族みんなで賑やかに楽しめます。また、別府駅すぐそばにある「まにまに」などの和食処も、子ども用のメニューや取り皿の用意があり、スタッフが子連れに慣れているため、気兼ねなく美味しいだんご汁やご当地料理を堪能できます。

コスパ抜群で満足度が高い定食屋

お財布に優しく、かつお腹いっぱい大分の味を満喫したい時は、昔ながらのローカルな定食屋の右に出るものはありません。大分市にある「キッチン丸山」は、とり天と並ぶ大分のツートップ鶏グルメ「チキン南蛮」の発祥店とも言われる名店。ボリューム満点の手作り定食が1,000円前後で味わえ、ジューシーな鶏肉と秘伝の甘酸っぱいタレ、タルタルソースの組み合わせが、驚異的な満足度を約束してくれます。

大分駅周辺で人気の居酒屋・ディナー店

旅の夜、地元の美味しいお酒（麦焼酎や日本酒）と一緒に大分グルメを網羅したいなら、大分駅周辺のアーケードや「大分オーパ」周辺に店を構える和風居酒屋がベストです。「大分郷土料理処ぼてじゃこ」や「こつこつ庵」では、関あじ・関さばの刺身、とり天、りゅうきゅう、だんご汁まで、大分の名物という名物がすべて一つのテーブルに揃います。出張のビジネスマンから大分ビギナーの観光客まで、誰が訪れても大分を丸ごと味わい尽くせる安心感が魅力です。

行列ができる人気店の混雑時間と狙い目

前述した「東洋軒」や「由布まぶし心」などの超有名店は、ランチタイムの「11:30〜13:30」の間は1〜2時間待ちになることも珍しくありません。これらの行列店をスマートに攻略するための狙い目は、お昼の部がオープンする前の「10:45〜11:00」の間に現地に到着して1回転目を確保するか、ランチのピークがひと段落した「14:00以降」にずらすことです。また、夜の営業を行っている店舗であれば、実は夜の部のほうが比較的スムーズに入れる隠れた穴場時間帯となっています。

初心者でも入りやすいおすすめグルメ店

「美味しいご当地モノが食べたいけれど、どこに入ればいいか迷ってしまう」という初心者の方は、まずは主要駅のビル内にあるグルメ街をチェックしましょう。JR大分駅直結の「アミュプラザおおいた」のレストラン街には、大分の超人気和食チェーンやとり天の有名店が出店しています。明るく清潔で、メニューの表記も分かりやすいため、観光の合間に迷うことなく確実にハイクラスな大分の味に出会うことができます。

大分旅行で立ち寄りたい絶景カフェ＆人気スイーツ

素晴らしい食後のひとときやドライブの休憩に、大分ならではの圧倒的なロケーションを楽しめる絶景カフェや、別腹を完璧に満たしてくれる極上スイーツのお店をご紹介します。

海が見える絶景カフェ特集

別府湾の海岸線に沿って走る国道10回線周辺や高台エリアには、遮るもののないコバルトブルーの海を一望できるオーシャンビューカフェが点在しています。別府の「AMANE RESORT」周辺のテラスカフェや、海沿いのお洒落なベーカリーカフェでは、心地よい波の音をBGMに、特製のカボスシフォンケーキや自家焙煎のコーヒーを味わうことができます。晴れた日の開放感は息をのむ美しさです。

湯布院で人気のプリン・ソフトクリーム

湯布院の街をのんびり歩いていると、至る所で目に留まるのがソフトクリームの看板です。特に「由布院湯の坪庵」や地元の牧場直営のショップが手がける「濃厚ミルクソフトクリーム」は、スッキリとした自然な甘みで絶品。また、食べ歩きでも紹介したとろける食感の「湯布院たまごプリン」は、イートインスペースのあるカフェで、こだわりの紅茶と一緒に贅沢なデザートプレートとして楽しむこともできます。

女子旅に人気のおしゃれカフェ巡り

お洒落に敏感な女子旅で高い支持を集めているのが、湯布院にあるアートギャラリーを併設した「murata 不動庵」や「Artegio」といった、静寂な森の中に佇むミュージアムカフェです。洗練された美しい和モダンの器に盛り付けられた自家製スイーツや、丁寧に淹れられた抹茶・珈琲をいただきながら、日常の喧騒を忘れてアートな世界に浸る贅沢な時間を過ごせます。

写真映えするスイーツスポットまとめ

SNSのタイムラインを華やかに彩る映えスイーツなら、別府の老舗「岡本屋売店」の「元祖地獄蒸しプリン」が筆頭です。モクモクと立ち上る湯けむりの温泉街をバックに、レトロで濃厚なプリンをスプーンですくい上げるカットは定番の映え写真。また、湯布院の「テオムラタ」のカラフルなビーンズショコラなど、パッケージのデザインから中身の美しさまでこだわり抜かれたモダンなスイーツショップも外せません。

ドライブ途中に立ち寄れる人気カフェ

大分が誇る最高のドライブコース「やまなみハイウェイ」を駆け抜ける途中に位置する「長者原（ちょうじゃばる）」や「くじゅう高原」エリアには、雄大な山々の大パノラマを目前に望む絶景ロケーションカフェが多数あります。車を停めて広大な草原の風を感じながら、大分産の苺やブルーベリーをたっぷり使ったスムージー、あるいは地元のあか牛を使った軽食サンドをいただく時間は、ドライブの最高のスパイスになります。

レトロな雰囲気を楽しめる隠れ家カフェ

温泉街の細い路地を一歩入った場所にひっそりと佇む、築数十年の古民家や大正ロマンの建物をリノベーションした隠れ家カフェも大分の大きな魅力です。別府の「ここちカフェむすび」などでは、アンティークの家具に囲まれながら、温泉の熱で調理されたこだわりの地粉パンや、カボスを使った自家製シロップのドリンクが味わえ、どこか懐かしく静かな時間を心ゆくまで楽しめます。

温泉街散策と一緒に楽しめるスイーツ店

別府の鉄輪エリアで足湯に浸かりながら冷たいスイーツを食べる、そんな「おんせん県」ならではの贅沢はいかがでしょうか。温泉街の中にある売店や甘味処では、足湯を利用するゲストに向けて、冷たい地サイダーや、温泉熱で作った自家製ジェラートを提供しています。足元はポカポカ、口の中は冷たく爽快という、最高のリフレッシュ体験が待っています。

大分グルメを満を満喫するモデルコース＆旅行情報

最後に、これらの美味しい名物スポットを1泊2日で最も効率よく、かつお腹のキャパシティを無駄にすることなく網羅するための具体的なプランと、お店選びに役立つ実用情報をお届けします。

1泊2日で楽しむ大分グルメ旅モデルコース

大分の美味しさをコンパクトに濃縮した、大満足の胃袋スケジュールです。

【1日目：別府・海鮮と温泉の街】
- 11:00 大分空港または大分駅に到着後、レンタカーで別府へ直行。「レストラン東洋軒」で、まずは大本命の「とり天定食」の洗礼を受ける。
- 13:30 「別府地獄めぐり」を観光し、途中の「海地獄」や「岡本屋売店」で、アツアツの「地獄ゆで卵」と甘ビターな「地獄蒸しプリン」をデザートに食べ歩き。
- 18:30 別府温泉の宿、または市街地の名店「いけす割烹平家」で、コリコリとした感動の食感を持つ「関あじ・関さばの姿造り」と、極上の地酒で贅沢なディナー。
【2日目：湯布院・高原の食べ歩きとお籠もりグルメ】
- 09:30 別府から「やまなみハイウェイ」の絶景をドライブしながら湯布院へ移動。
- 10:30 「金鱗湖」を美しく散策した後、「湯の坪街道」で食べ歩きをスタート！「金賞コロッケ」や「しいたけ串」をシェア。
- 12:30 旅の締めくくりの贅沢ランチとして、「由布まぶし心」で香ばしく敷き詰められた「豊後牛まぶし」を、お出汁をかけて3度美味しいスタイルで心ゆくまで堪能。お土産に「ぷりんどら」を買い込んで帰途へ。

別府温泉と一緒に楽しめる人気グルメ

別府に滞在するなら、温泉の入浴と食事がセットになったプランや、鉄輪温泉の宿などで体験できる「地獄蒸し工房」の利用が非常におすすめです。温泉から噴き出す摂氏約100度の蒸気熱の釜を使い、自分で持ち込んだ、あるいは現地で用意された新鮮なエビやカニ、地元のブタ肉や、カボチャ・サツマイモなどの野菜を温泉の蒸気で一気に蒸し上げて食べます。温泉のミネラル分がほのかに素材に染み込み、調味料をほとんどつけなくても食材本来の甘みが爆発する、ここでしかできない特別な食のエンターテインメントです。

湯布院散策で外せないおすすめ店

由布院の街は、お洒落なセレクトショップとグルメが細いエリアに集まっています。必ず立ち寄りたいのは、食べ歩きの項目でも挙げた「B-speak」。ここのロールケーキは、あまりの人気に午前中に売り切れてしまうことが多いため、前日までの事前電話予約をしておくか、朝一番に店舗に滑り込むのが確実に手に入れるコツです。また、川のせせらぎを聞きながら本格的な手打ちそばが味わえる「古式手打ちそば泉（いずみ）」も、大人のランチとして非常に評価が高い一軒です。

ドライブ旅行に人気のグルメルート

大分を車で縦断するなら、別府をスタートして「由布岳」の麓をすり抜け、くじゅう連山を目指すルートが至高です。途中、豊後大野市や竹田市方面へ足を伸ばせば、名物の「頭（かしら）仕込み」のからあげ店や、炭酸泉で有名な長湯温泉周辺で味わえる、新鮮なエノハ（ヤマメ）の塩焼きやエノハの唐揚げ定食といった、沿岸部とはまた一味違った山間部ならではのディープなグルメ店がドライブをさらに楽しくしてくれます。

大分空港からアクセスしやすいグルメスポット

空の便で大分に降り立つ場合、空港がある国東（くにさき）半島エリアから別府に向かう途中の「日出町（ひじまち）」周辺にも素晴らしい名物があります。それが、城下海岸の海底から湧き出る真水混じりの温泉成分を含んだ海域で育つ「城下かれい（しろしたかれい）」です。泥臭さが一切なく、江戸時代には将軍家への献上品とされたほどの白身の最高峰。空港からのアクセス道路沿いにある老舗の料亭や和食処で、美しい薄造りを味わうことができます。

観光と一緒に楽しめるご当地グルメ旅

大分の観光名所とグルメは常に隣り合わせです。宇佐市にある全国八幡宮の総本宮「宇佐神宮」を参拝した帰りには、その参道や周辺にあるお店で、大分名物の「宇佐からあげ」や、だんご汁の麺にきな粉と砂糖をまぶしたおやつスイーツ「やせうま」を味わうのが王道の必勝ルート。歴史ある文化に触れた後にいただく地元の味は、旅の情緒をより一層引き立ててくれます。

大分旅行で失敗しない店選びのポイント

最後に、大分でのグルメ選びで絶対に失敗しないためのチェックポイントを3点にまとめました。

「関あじ・関さば」は認定シールを確認：市場には多くのサバ・アジが出回っていますが、本物の関あじ・関さばを提供する店には、佐賀関の漁協が発行した「認定証」や「ゴールドのシール」が掲示されています。偽物を選ばないよう、公式の指定加盟店かどうかをチェックしましょう。
定休日と営業時間に注意：大分の個人経営のこだわり名店や郷土料理店は、火曜日や水曜日が定休日のケースが多く、また「ランチのみ営業（夜は休み）」というお店も少なくありません。お目当てのお店は、必ず事前の営業時間確認が必須です。
カボスの旬を知る：大分の様々な料理に添えられる特産品の「カボス」ですが、最も香りが高くジューシーな生のカボスが市場に出回る旬は「8月下旬〜10月頃」です。この時期に訪れるなら、あらゆる料理に生のカボスをたっぷり絞って、その爽快な風味を体験してみてください（その他の季節でも、こだわりのカボス果汁やカボス調味料で一年中美味しくいただけます）。